{"id":520,"date":"2020-02-26T23:33:58","date_gmt":"2020-02-26T23:33:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cafedonbalbino.com\/web\/?p=520"},"modified":"2020-02-27T01:11:12","modified_gmt":"2020-02-27T01:11:12","slug":"la-taza-perfecta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cafedonbalbino.com\/web\/la-taza-perfecta\/","title":{"rendered":"La Taza Perfecta"},"content":{"rendered":"

Reglas para preparar un buen caf\u00e9<\/h2>\n

Regla 1.- Aprenda a utilizar correctamente su cafetera.<\/h3>\n

Usted puede tener la cafetera m\u00e1s avanzada del mundo pero sin no conoce c\u00f3mo manejarla, de nada le servir\u00e1.<\/p>\n

Cosas tan simples como ajustar la fuente de agua y\/o temperatura pueden ser determinantes en la preparaci\u00f3n de un buen caf\u00e9. Aprenda a regular usted mismo lo m\u00e1s que pueda y defina que elementos son los que necesitara ayuda de su proveedor.<\/p>\n

Es importante que todas las personas que utilizan la cafetera est\u00e9n entrenadas apropiadamente para usarla y limpiarla, as\u00ed ser\u00e1n capaces de preparar caf\u00e9 de calidad y los costos en general ser\u00e1n inferiores.<\/p>\n

Regla 2.- El Equipo Debe estar reluciente de limpieza<\/h3>\n

Su quiere servir un buen caf\u00e9 la cafetera debe estar completamente limpia. Aunque el caf\u00e9 es virtualmente libre de calor\u00edas, si contiene substancias grasas que dejen deposito en todos los utensilios con lo que entra en contacto, las part\u00edculas de caf\u00e9, que se fijan en los filtros, grifos o fuentes de agua y empaque, se ponen rancias y agregan un sabor desagradable al caf\u00e9 que pasa por all\u00ed.<\/p>\n

Por esa raz\u00f3n, es importante que todos los recipientes y toda la cafetera est\u00e9n limpios por dentro y por fuera.<\/p>\n

Regla 3.- Utilice Agua fresca y Fr\u00eda.<\/h3>\n

Una taza preparada correctamente contiene aproximadamente 98.5 de agua, as\u00ed que no tiene sentido decir que la calidad del agua para lograr un buen sabor en el caf\u00e9. Por lo que el agua debe de ser insabora.<\/p>\n

Regla 4.- Elija el tipo de molido correcto.<\/h3>\n

Mientras m\u00e1s fino el molido, menos tiempo de goteo se necesitara para que el agua extraiga los sabores deseados. El tipo de graduaci\u00f3n que utilice depende del tiempo de goteo que necesita su m\u00e1quina. Hemos mencionado mucho \u201cel tiempo de contacto\u201d y con esto, nos referimos al tiempo que toma el agua para pasar a trav\u00e9s del caf\u00e9 molido, desde la primera hasta la \u00faltima gota.<\/p>\n

Existen Cuatro tipos entandares de molido:\u00a0Molido Grueso, Molido Fino, Molido Extra fino, Molido para m\u00e1quinas autom\u00e1ticas.<\/p>\n

Antes de que escoja su tipo de molido, necesita saber el tiempo de contacto que tiene su m\u00e1quina.<\/p>\n

Regla 5.- Utilice aproximadamente 40 a 60 gramos por un litro de agua.<\/h3>\n

Una regla esencial para un buen caf\u00e9 es utilizar la cantidad correcta de caf\u00e9, por supuesto, las preferencias var\u00edan en cuanto a que tan fuerte se quiere el caf\u00e9,<\/p>\n

Regla 6.- La temperatura correcta es entres 92 -96\u00baC<\/b><\/p>\n

Si el agua est\u00e1 muy fr\u00eda, el caf\u00e9 es d\u00e9bil o amarga, cuando hablamos de temperatura ideal entre 92\u00ba y 96\u00ba C queremos decir que el agua nunca deber\u00e1 estar fuera de estos rangos por m\u00e1s del 10% del tiempo que la maquina utiliza para liberar el agua.<\/p>\n

Esto es crucial para obtener un buen sabor del caf\u00e9, porque esta es la temperatura a la cual el agua absorbe exactamente la cantidad requerida y optima de aroma y sabor del caf\u00e9 molido.<\/p>\n

Regla 7.- el caf\u00e9 reci\u00e9n preparado debe tener entre 80\u00ba y 85\u00ba y debe servirse dentro de los primeros 30 minutos despu\u00e9s de su preparaci\u00f3n.<\/b><\/p>\n

El caf\u00e9 reci\u00e9n preparado es siempre mejor, as\u00ed que s\u00edrvalo inmediatamente, si esto no es posible mant\u00e9ngalo caliente con la temperatura correcta y s\u00edrvalo dentro de los30 minutos siguientes a su preparaci\u00f3n, Despu\u00e9s de media hora el sabor se deteriorar\u00e1 notablemente.<\/p>\n

Como utilizar una cafetera<\/h2>\n

Las de filtro son el tipo m\u00e1s com\u00fan en el mercado y, si se usa correctamente puede preparar un caf\u00e9 de calidad excelente, hay que tomar en cuenta que estas permiten absorber 2 ml. de agua por cada gramo de caf\u00e9.<\/p>\n

Antes de empezar\u2026\u00a0Si ha dejado pasar mucho tiempo desde que la maquina se us\u00f3 por \u00faltima vez, deber\u00e1 dejar que corra agua fresca, para que el agua vieja en el tanque sea removida.<\/p>\n

Utilice el tipo de molido apropiado.-\u00a0para cafetera usar un molido medio, para prensa y olla un molido granulado o grueso. En caf\u00e9 expresso deber\u00e1 ser molido fino.<\/p>\n

Mida la dosis correcta\u2026 de 40 a 60 gramos de caf\u00e9 por litro seg\u00fan el gusto. (de 8gr a 10gr x cada 200ml)<\/p>\n

Escoja el filtro correcto.\u00a0Otra condici\u00f3n es que el filtro encaje en el recipiente. Existen dos tipos de filtro: 90\/250 mm y 110\/250 mm. Algunas cafeteras requieren filtros especiales.<\/p>\n

Aseg\u00farese de que el caf\u00e9 est\u00e1 distribuido de forma pareja en el filtro. Esto es importante para que todo el caf\u00e9 reciba agua al mismo tiempo.<\/p>\n

Cuando el caf\u00e9 est\u00e9 listo, remueva el recipiente del filtro. Retire el filtro y el residuo de caf\u00e9 al terminar el ciclo. Haga esto un h\u00e1bito.<\/p>\n

Otras formas de preparar caf\u00e9<\/h2>\n

En Prensa Francesa:<\/h3>\n

Es el m\u00e9todo favorito de los amantes del caf\u00e9, y probablemente la mejor forma de extracci\u00f3n, r\u00e1pido y f\u00e1cil de usar.<\/p>\n

La prensa ha tenido mucho auge tanto en los hogares como en los restaurantes donde se utiliza cada vez m\u00e1s para recrear ambientes especiales alrededor de una taza de caf\u00e9.<\/p>\n

Se vierte el caf\u00e9 molido en la prensa, se mezcla el agua caliente, deja reposar por 4 \u00f3 5 minutos enseguida se prensa y se sirve inmediatamente.<\/p>\n

Si lo haces en Olla, poner a hervir el agua, al soltar el hervor se apaga la flama, y se le vierte el caf\u00e9 molido grueso, d\u00e9jelo reposar entre 6 y 8 minutos, retir\u00e1ndolo de la fuente de calor para no dejar que hierva, sirva pasando por un colador.<\/p>\n

Si su caf\u00e9 no sabe bien…<\/h3>\n
    \n
  1. La cafetera est\u00e1 sucia.\u00a0Los residuos pueden echar a perder el caf\u00e9.<\/li>\n
  2. Dosis incorrecta. Mucho o muy poco caf\u00e9 arruina el balance.<\/li>\n
  3. Tipo de molido equivocado. El molido del caf\u00e9 debe de ir en relaci\u00f3n con la rapidez en que la cafetera permita el paso del agua.<\/li>\n
  4. Mientras m\u00e1s largo es el tiempo de contacto, m\u00e1s granulado debe ser el caf\u00e9 y viceversa, mientras m\u00e1s corto deber\u00e1 ser m\u00e1s fino el molido.<\/li>\n
  5. El caf\u00e9 no est\u00e1 almacenado correctamente. Si el caf\u00e9 se almacena en un lugar tibio y h\u00famedo, o permanece mucho tiempo en un recipiente pierde su sabor.<\/li>\n
  6. El caf\u00e9 en el filtro no est\u00e1 distribuido correctamente. Si el caf\u00e9 no est\u00e1 distribuido de forma pareja en el filtro, el contacto con el agua no ser\u00e1 homog\u00e9neo y dar\u00e1 como resultado un caf\u00e9 muy flojo.<\/li>\n
  7. Temperatura del agua incorrecta. Agua muy caliente, el caf\u00e9 saldr\u00e1 amargo, y si el agua esta fr\u00eda saldr\u00e1 sin sabor. Temperatura correcta para preparaci\u00f3n es entre 92-96\u00b0C.<\/li>\n
  8. Tiempo de contacto incorrecto entre el agua y el caf\u00e9. Mida el tiempo desde que el agua empieza a caer, hasta que termina. Si el tiempo no es apropiado, contacte a su proveedor.<\/li>\n
  9. Ha preparado muy poco caf\u00e9 para la capacidad de la cafetera. Nunca utilice menos del 75% de la capacidad de la cafetera, el tiempo de contacto ser\u00e1 muy corto.<\/li>\n
  10. Agua. La calidad pobre del agua tambi\u00e9n afecta el sabor del caf\u00e9. Use agua fr\u00eda del grifo, no agua tibia o reposada.<\/li>\n
  11. El agua se distribuye de forma dispareja en el caf\u00e9. Revise que la cafetera est\u00e9 colocada sobre una base horizontal.<\/li>\n
  12. El caf\u00e9. Tambi\u00e9n puede ocurrir que el caf\u00e9 sea el problema, aseg\u00farese de notificar a su proveedor.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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